Marché de Noel de Liège, son stand brésilien, sa poutine

Comme déjà signalé, nous avons retrouvé le goût des marchés de Noel grace au village d'Halloween de Besonrieux. Et ce n'est pas moins que deux fois qu'en décembre dernier nous nous sommes rendus à celui de Liège. Nous aurions aussi aimer refaire les Plaisirs d'hiver, à Bruxelles, mais le temps froid et surtout la neige et le verglas nous ont empêché d'y aller.

A chaque visite à Liège, le passage obligé est le stand brésilien situé près du Perron. J'y ai dégusté, la première fois, un excellent vin chaud à la brésilienne tandis que la seconde fois, je me suis délecté avec le quentao, une boisson à base de lait concentré que j'imaginais chaude et qui était en fait froide mais délicieuse.

Au niveau nourriture, j'avais pris un encas la première fois car nous avions dîner avant d'y aller. J'avais ainsi dégusté une bouquette (crêpe épaisse à la farine de sarasin que je ne trouve qu'à Liège) aux cerises. Mais j'ai été déçu. Est-ce les cerises ou la bouquette elle-même qui n'était pas terrible ? Je ne sais pas. En tout cas, la prochaine fois, je reviendrais à la bouquette aux pommes qui est de loin bien meilleure à mon gout.

La seconde fois, nous y allions pour nous restaurer et nous avons tenté la poutine dont m'avait parlé un collègue une année précédante. Il s'agit d'un plat québécois. Des frites, servies avec des morceaux de fromage, le tout arrosé d'une sauce qui ressemble à la sauce lapin liégeoise mais sans être sucrée. Moi qui adore découvrir de nouvelles spécialités culinaires, je suis content d'y avoir goûté, mais je n'en reprendrais pas pour autant.

Et pour le reste, outre des patisseries et du bon pain, nous avons acheté du boudin blanc aux saveurs que nous n'avions encore jamais vues: au saumon (pas mal), au péket (bien) et aux agrumes (excellent).