L'Orchidée Blanche

Comme prévu, Maud et moi sommes allé fêter son anniversaire à L'Orchidée Blanche, un restaurant de standing situé dans une grosse villa en retrait de la route du Condroz à Ougrée (Sart-Tilman).
Le dernier article se terminait pas une interrogation: ai-je fait le bon choix ? La réponse est sans aucune hésitation oui.

En arrivant, nous avons découvert une grande salle avec une grande baie vitrée près de laquelle se situait notre table. Toute la salle était dans les tons blancs et écrus (tables, chaises, murs), sans aucun cadre sur les murs. Une décoration sobre et minimaliste.
La table ou nous étions nous permettait de voir le petit parc (c'est un grand mot mais la maison est quand même bien retirée de la route) devant le restaurant et l'accès au parking. L'occasion de voir arriver des clients en Porsche, Audi ou gros 4x4. De quoi indiquer le niveau du restaurant.
Un restaurant de standing donc, qui a heureusement l'intelligence de proposer un menu à prix raisonnable pour élargir sa clientèle.

 Nous avons donc choisi le menu Homme d'affaire avec pour commencer, en apéritif, un excellent kir, le meilleur que j'aie bu depuis longtemps accompagné de ses mises en bouche: un morceau de magret de canard fumé à la framboise, une petite soupe verte et un morceau de veau dans une sauce à la bordelaise. Ce dernier était fondant dans la bouche et la sauce exquise.

 Pour suivre, j'avais choisi la salade folle d'écrevisses. Avec de nombreuses écrevisses revenues dans la poêle... une cuisson que je n'avais pas encore eu l'occasion de gouter avec cet aliment et que j'ai vraiment apprécié.

 Maud, elle, avait choisi le cannelloni de homard et elle s'est régalée. Elle fut même étonnée par la grosseur du cannelloni, s'attendant à quelque chose de moins consistant, plus nouvelle cuisine. Aucun regret donc car comme je l'ai déjà dit, nous sommes des gourmets gourmands et la nouvelle cuisine avec ses plats terminés en à peine 3 bouchées reste pour nous un peu frustrante.

 Comme plat principal, nous avions commandé les filets de faisan sauce crème mais le serveur était revenu de la cuisine en nous annonçant qu'il n'y avait plus de faisan mais qu'il pouvait nous servir le même plat avec de la poularde de Bresse. Il ajoutait plusieurs fois qu'on ne perdait pas au change, ce dont nous étions convaincu. Et effectivement, ce fut succulent avec une volaille fondante dans la bouche, une sauce crème légèrement moutardée, le tout servi avec une grappe de choux fleur, une autre de brocoli et quelques pommes de terre de la variété cornes de Gatte cuites en chemise, pelées et revenues dans la poêle.

 En dessert, je me suis régalé avec un sabayon glacé.

 Maud, elle, avait choisi l'assiette de fromages et n'a pas été déçue non plus. 3 beaux morceaux dont un de camembert qu'elle a vraiment apprécié, une petite salade assaissonnée et du pain pour accompagner.

 Enfin, pour terminer cet excellent repas, le café et le thé pour moi, accompagné de ses mignardises à savoir une succulente crème au citron et un biscuit léger dans le style des biscuits à la cuillère pour enfants.

En conclusion, restaurant de standing à recommander pour la qualité de sa cuisine et son menu premier prix (pour rappel, 32 euros pour un menu 5 services, boissons comprises) avec les cotes suivantes:
cadre et ambiance: 9/10 (cadre assez minimaliste mais très agréable)
service: 9/10 (2 serveurs aussi agréable l'un que l'autre alternaient le service pour l'ensemble des tables)
qualité: 9/10 (l'un des meilleurs restaurants que j'aie jamais fréquenté)
Rapport qualité/prix: 10/10 (note d'exception pour un menu de qualité à petit prix)