La Table d'Or

Ce dimanche, c'était l'anniversaire de Laurence, ma soeur cadette.
C'est ainsi qu'exceptionnellement (habituellement, cela se passe chez maman pour un repas de famille), nous nous sommes retrouvés, ma femme, ma fille, ma maman, mes soeurs et mes neveux, au restaurant. Et pas n'importe lequel puisqu'il s'agissait de La Table d'Or, l'une des tables réputées (et primées par les professionnels tels le Guide Delta ou le Michelin) de la région.

Comme vous pouvez le constater sur les 2 photos ci-dessous, il s'agit d'un restaurant de standing situé dans une maison de maître et décoré avec gout.

  

Ma femme et moi avions déjà eu l'occasion de le découvrir, l'an passé lorsque je lui avais fait la surprise de l'y amener à l'occasion de son anniversaire, elle qui rêvait de le découvrir depuis qu'elle m'a rencontré.
A l'époque, c'était en hiver, nous étions installés dans l'une des pièces de devant tandis que cette fois, nous étions dans une salle à l'arrière avec vue (et accès) sur le magnifique jardin. L'occasion aussi de voir le chef aller régulièrement chercher les herbes cultivées dans son jardin pour ses préparations.

En ce qui concerne le choix, il ne fut pas difficile puisque nous avions consulté la carte sur internet et fait le choix du menu pour les Epicuriens.

Pour démarrer, nous avons quasi tous choisis l'apéritif maison, un kir à base de cidre brut. Excellent, accompagné dans un premier temps de petits toasts et ensuite du Duo de mise en bouche constitué d'un gazpacho de tomates et poivrons et d'un souflé au gruyère.

En entrée froide, le plat que j'ai préféré, La tartine flamboyante au foie gras et au spéculoos et sa petite sauce avec également une compote d'abricots. Le meilleur plat à base de foie gras que j'aie jamais mangé !

En entrée chaude, la Trilogie de boudin noir, noix de Sain Jacques et scampi. Coulis d'airelles aromatisé à l'Armagnac du Château Pierron, un mariage étonnant, et néanmoins excellent, que nous avions déjà eu l'occasion de gouter, avec un plat similaire, lors de notre première visite.

Avant d'entamer le plat principal, un sorbet à la pomme verte nous a été servi.

En plat, Aiguillettes de magret de canard, sauce au gingembre et à l'orange, le tout accompagné d'une carotte, d'un morceau de patate douce, d'une pomme de terre au four et d'une poire cuite dans je ne sais quel jus pour lui donner cette jolie coloration orange. Plat excellent si ce n'est la cuisson basique des légumes (simplement cuit à l'eau) qui m'a fait dire que les légumes dégustés à l'Aléandro, le précédant restaurant que nous avions visité Maud et moi, était encore meilleur car cuit au bouillon.

Enfin, le dessert aurait du être la très alléchante nougatine de framboises et chocolat blanc, chantilly à la liqueur de fraises des bois pour moi qui adore les framboises et le chocolat blanc. Hélas, le chef n'ayant pas été livré des ingrédients nécessaires, le dessert proposé était finalement une classique assiette de desserts. Enfin, pas si classique que cela puisque composée d'une crème brulée à la fraise, d'une soupe de kiwi à la vodka et, seule note classique, une glace maison au speculoos tellement riche qu'on avait l'impression de manger de la crème.
Ma femme quant elle, pas tellement sucrée et surtout fromage, avait choisi le chariot de fromages. Un choix de 5 fromages dont elle élimina simplement le bleu qu'elle n'aime pas. Elle se retrouva avec une jolie assiette constituée d'un coulommier, d'un pecorino au poivre, d'un maredsous et d'un brie affiné au porto et aux noix par la maison, le tout agrémenté de quelques raisins et d'une fraise.

En conclusion, nous avons passé une excellente après-midi dans un cadre magnifique à déguster des plats succulents.

cadre et ambiance: 10/10
service: 10/10 (service impeccable effectué par un maître de salle très prévenant)
qualité: 10/10 (même remarque qu'à l'Aleandro)
rapport qualité/prix: 8/10 (la seule note qui n'est pas maximum vu le prix d'un tel menu également justifié par le prestige du restaurant)